E sempre per la rubrica "zero sbatti", oltre alle ciabattine senza impasto vi presento la maionese a prova di imbecille 😋 niente olio a filo, niente maionese impazzita!!!
Vi occorre un bicchiere alto quelli del frullatore ad immersione, un frullatore ad immersione, uova fresche e potete andare ad occhi chiusi!!
> 1 uovo freschissimo, magari anche bio
> 200 ml olio di semi di arachide
> 2 cucchiaini di succo di limone
> 1 cucchiaino di senape
> sale
> pepe
Lavate bene il guscio dell'uovo.
Rompete l'uovo e mettetelo nel boccale alto facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
Versate pian piano l'olio.
Inserite il frullatore ad immersione fino a toccare il fondo del boccale ed ora iniziate a frullare tenendo il frullatore immobile sul fondo senza spostarlo per 10 secondi abbondanti: vedrete che inizierà a formarsi una bella emulsione.
Trascorsi i 10 secondi iniziate a sollevare ed abbassare il frullatore per incorporare il resto dell'olio.
Una volta ottenuta la maionese aggiungere il limone, la senape, sale e pepe a piacere, secondo i vostri gusti. Emulsionate gli ingredienti et voilà, maionese zero sbatti pronta in meno di 5 minuti!!
Conservate coperto da pellicola a contatto in frigorifero per 1-2 giorni.
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